Galéria

Jeden jeden deň, jeden svet, jeden život. A toľko premien v ňom. #vďačná❤️

„Letíte na vesmírnej lodi menom Zem, ktorá bola stvorená, aby nám dala miesto pre život vo vesmíre. Verte mi — ste výnimoční.” — Victor Glover, astronaut NASA, misia Artemis II, apríl 2026 Victor Glover (veľkonočný odkaz z vesmíru, 4. apríla)

Veľká noc + oslava narodenín na Tešmáckom dvore ❤️ Na fotky sa nezmestilo všetko, čo si budem(e) dlho pamätať v srdci 🌞 ďakujeme kamaráti 🌱 #tesmackydvor #spring #easter #friends #celebration

O čom sa nedá hovoriť, o tom treba mlčať. Wittgenstein . . . . . #tesmackydvor #philosophy #daily #garden #spring

Toto som nejedla asi tak 100 rokov 🤤 5 dní odležaný camembert bol ešte lepší ako som si ho pamätala. Už vôňa po otvorení pohára prezradila, že sa podaril. Ako môže byť tak jednoduchá vec ako syr v oleji tak dobrá? 🥺❤️ A to ešte nehovorím o dokonalosti, keď sa k nemu pridá med a vlašské orechy 🌞 #food #gourmet #cheese #homemade #tesmackydvor

Z našej jarnej kuchyne 🌷 Domáce jedlo neznamená hodiny v kuchyni. Pár minút navyše, bylinky zo záhona — a zrazu je jedlo zážitok. 💜 Cícerový hummus s cviklou na kváskovom chlebe, dozdobený vlašskými orechami, fetou, pár kvapkami figovej emulzie a sézamovými semienkami 🧆 Rastlinné bielkoviny z cíceru, zdravé tuky z orechov a sezamu, a tá farba. 💛 Praženica na masle s čerstvou pažítkou a petržlenovou vňaťou na kváskovom chlebe 🌿🍳 Vajíčka dajú telu bielkoviny aj vitamín D, ale tú vôňu čerstvých bylín vám žiadny popis nevystihne. 🌱 Jar na tanieri, doslova. 🧡 Buddha miska 🥢🥕 Chudé bielkoviny, vláknina, vitamíny... Teplá mäkká ryža ako základ, jemná chrumkavá sladká mrkva, šťavnaté kuracie kúsky a pak choy, ktorý osviežuje jemnou horčinkovou bodkou. Každá zložka zostáva sama sebou — nič sa nestratí, všetko cítiť. Teplé aj studené, mäkké aj chrumkavé, sladké aj slané. Jar je tu 🌱 síce ešte studená, ale už prináša prvé farby do života aj na tanier 💃 Dobrú chuť 🌞

Sme späť. Kravy na paši, my doma. Na chvíľu. Piatok podvečer, pod mrakom. Čaj, mačky a Kafka. Mentálny unload pred energickým víkendom. Teší sa na mňa práčka, vysávač a nový mop. Kreslo zahádzané oblečením ako v každej poriadnej domácnosti. Skriňa plná šanónov so spismi už dávno volá po dôkladnom vytriedení. A učebnice, ktoré treba prestať čítať a zase sa seriózne drviť. Posledný víkend v Klube 40. Aké všedné. Plánujem poriadne si to užiť vo svojom tempe a kľude. #vďačná

V nedeľu sme mali 12 výročie svadby, urobili sme si krásny výlet ❤️ Čo nás potešilo? 1. Objavenie cukrárne @konditorei_kormuth. Nádherné priestory pripomínajúce v každučkim detaile rozprávkový palác, historický porcelán, kryštáľ potešia oči. Zákusky, likéry a káva sú skutočne mimoriadnej kvality. 2. Objavovanie dôverne známych miest, kam sme chodievali. Napríklad Pod Kamenným stromom, čo je klenbová pivnica z 13. storočia, kam sme zvykli chodiť na pivo Bernard a kopa ďalších miest plných našich spomienok. 3. Spomenuli sme si, čo máme radi na výletoch do mesta - mier medzi ľuďmi všetkých národností, každých 5 metrov počuť iný jazyk. História, architektúra, umenie priltomné na každom kroku. Funkčná infraštruktúra, dostupnosť tovarov z celého sveta, dostupnosť služieb. Je to malý zázrak a veľký úspech, že sa nám podarilo ukotviť náš spoločný život medzi dvoma svetmi. ❤️ 🏡 ❤️ 🏫 ❤️ #bratislava #couple #marriage #love #blessed

Keď sme sa presťahovali z Bratislavy do vinice na Lubihegyi, zmenili sme svoj život. Čo som chcela dosiahnúť ja, bol jednoduchý, sebestačný život. Môj muž ma v tom podporil už len tým, že moje výmysly strpel. Čosi nám z toho života ostalo aj po odchode z vinice. Stali sme sa náročnými na kvalitné víno, jedlo - najmä chlieb, a ako som zistila najnovšie, tak aj kávu. Dobrých 10 rokov pijeme french press z ručne mletej kávy. Keď sa mlynček, ktorý sme dostali darom, po 10 rokoch pokazil, povedali sme si, že je čas na upgrade. Elektrický kávovar, ktorý zomelie zrná a urobí aj capuccino. Starostlivým výberom sme dospeli k modelu, ktorý … ma 10 ročnú záruku a potrebuje presne 0 kW/ h elektrickej energie 😂 Ranné rituály sú zachránené ❤️ #marriage #couple #home #coffee #frenchpress

Pred Lubihegyi som o víne vedela len toľko, že mi nechutí a nepijem ho. O chlebe som vedela, že sa z neho priberá a nezasýti ma. Môj kalednár bol minútovníkom povinností. Ešte aj obed som si musela zaplánovať, inak by som si nenašla čas. Po Lubihegyi ... keby som už v živote nezažila nič iné, tak ostanem navždy premenená. Viem vypestovať minimálne paradajky, zavárať, piecť chlieb a robiť víno. Kalendár je užitočná appka v mobile a nič ma nebaví viac ako variť pre priateľov, piecť chlieb a chodiť v ošarapaných teniskách po lesoch a lúkach okolo polí. Bezpečne poznám ležovisko srniek aj kúpele divých svíň. Tešmácky dvor ❤️ https://www.tesmackydvor.sk/wp-content/uploads/2025/11/Tesmacky-dvor-e-book.pdf #tesmackydvor #tesmak #sahy #sourdougbread #ebook

A zase raz kvasenie 🫧 Asi nikoho, kto je na sociálnych sieťach neminul výraz “overnight oats”, teda ovsené vločky, ktoré sa pred konzumáciou namočia na noc do vody. Častokrát vidím, že ich ľudia dávajú na noc do chladničky. Fermentácia sa však deje pri 17-22C, takže ak chcete získať cenné probiotiká, nebojte sa nechať vločky fermentovať na linke. Baktérie a divoké kvasinky pracujú oveľa intenzívnejšie pri izbovej teplote. Lepšie sa rozkladá kyselina fytová a škrob sa predtrávi hlbšie 📌 Celý rozdiel je v teplote: v chlade ich namáčate, pri izbovej teplote fermentujete. Po namáčanní sú vločky len mäkké, po fermentácii je chuť komplexnejšia, štruktúra krémovejšia. Ja mám rada svoju kašu horúcu, takže som si ju prehriala. Po odstavení kašu polejem v miske čakankovým sirupom, posypem horkou čokoládou a čučoriedkami. Pre extra dávku bielkovín pridávam grécky jogurt. Vynikajúca je aj verzia s karamelizovanými jablkami alebo makom a sušenými slivkami. Keďže ovsená kaša je pre mňa odjakživa sladké jedlo, na slanú verziu som si ešte netrúfla. Máte niekto skúsenosť? Mám prekonať predsudky a dať tomu šancu? #porridge #fermentation #tesmackydvor #food #cooking

Raňajky šampiónov 🌞happy víkend ❤️☺️ #tesmackydvor #tešmák #šahy #breakfast #saturday

Nechcem sa rúhať, ale advent by mal byť v marci. V marci s rýľom v ruke a semienkami pripravenými na výsev žijeme vieru a nádej, lásku k svojmu kúsku zeme a mier v duši. #sahy #spring #garden #tesmackydvor #tešmak

… cestoviny naše každodenné daj nám dnes ❤️ (Npríklad s pórkovo-syrovou smotanovou omáčkou Pane) Amen 🙏 #food #pasta #eat #home #lunch

Prvé tohtoročné, prvé na Tešmáckom dvore. S fialkami mám spojených veľa zážitkov z vinice na Lubihegyi, veľa spomienok. Dnes sa len teším, keď ich vidím. A z toho, že už na začiatku marca sa dá vyjsť z domu na dvor v pyžame a nezamrznút 🥱cez deň posedieť na lavičke a vypiť káva. Dnes nezbieram kvety. Sadím kvety. #tesmackydvor #tesmak #sahy #spring #flowers

Dnes trochu netypické jedlo aj hudba. Spomienka na domov a sladké tvarohové pirohy. V lete snáď budú aj s malinami, včera som presádzala a vzniklo pekné malinové políčko. V nedeľu až sa vrátim domov, zaborím zase ruky do hliny a zasadím ruže aj hortenzie, cesnak aj cibuľu, vysejem mrkvu a aksamietnice, presadím hosty 🌱 Tohto roku som ešte vo vinici na Lubihegyi nebola. Všetko sadím doma na Tešmáckom dvore. Všetky tie nádherné kvety si nechávam tu, vôbec nechápem ako som mohla čo i len pomyslieť, že ich vysadím niekde, kde by som ich vlastne neuvidela. A som príjemne prekvapená, že hoci som nakupovala na podstatne väčšiu rozlohu, všetko sa krásne pomestilo tu. Keď ráno otvorím oči, vidím záhradu plnú stromov a čoskoro aj rozkvitnutých kvetov a som šťastná. Hlavne asi aj preto, že túto rozlohu dokážem poľahky obstarať sama, terén je pohodlný a tá pôda - to je zázrak. Tento rok sme sa doma dohodli, že stačilo šalenia s tonami zavárania. Neskutočne sa mi uľavilo a zas ma to na záhrade baví. Prvýkrát pestujem kvety, teda pokúšam sa. Zelenina bude ale skôr na spotrebu a zavárať sa budú len prebytky, ak budú. Proste sloboda, dôvera a ľahkosť bytia. Viac momentov, menej výkonu. Viac byť ako mať.

#tesmackydvor #jar #spring #gardening #sahy

Tešmácky dvor nie je len krb, oheň a kváskový chlieb. Je to aj záhrada a kolobeh života v nej. Dnes príbeh jedného rozmarínu ❤️‍🩹 #tesmackydvor #tesmak #sahy #garden #herbs